Imehead seljankat saab keeta pea kõigist kaladest

Mida teha, kui talv läbi on Peipsil hea võtt ja ahvenat on käes nii palju, et tavaline filee juba kõiki ära on tüüdanud ja kala kipub kätte jääma? Selleks, et ka edaspidi kalale lastaks, tuleb midagi uut välja mõelda, teab Hanno Kask.

Heeringas on maitsev kala, kuid seda tuleb üldjuhul poest osta. Ühel endast lugupidaval kalamehel ei sobi aga ometigi poes kala järel käia. Järgnevalt ongi toodud retsept, kuidas tervislikust ja väherasvasest ahvenast väikese vaevaga marineeritud heeringa laadne tulemus saada.

Punase kalamarja andjana on harrastuskalastajatele eelistatuim ja kättesaadavaim kalaliik vikerforell, kellelt on võimalik marja saada perioodil kuu aega enne kudemise algust kuni kudemiseni. Loe siit, kuidas mari kala seest õigesti kätte saada, soolamiseks ette valmistada ning kui palju soola kasutada, et tulemus jääks maitsev.

Küllap on enamik kalamehi talvel ahvenaid puhastades mõelnud, et kas ahvenamarjast kah midagi teha annab. Üks võimalusi on ahvenamari korralikult läbi praadida ja serveerida nt hapukoore või mõne dipikastmega.

Suurem osa merel aset leidnud veeõnnetustest toimub valesti langetatud otsuste, mitte tehniliste viperuste või halva ilma tõttu. Selleks, et hädaolukorras õigeid otsuseid langetada, on heal kaptenil lisaks plaanile A tagataskust võtta ka plaanid B ja C. Lisaks suudab kapten adekvaatselt õigeid otsuseid vastu võtta ning vajalikke tegevusi ellu viia.