Vürtsikas kõhutäis jahedasse sügisõhtusse: valmistame aafrikapärast angersägahautist

Lõhe on toiduvalmistamiseks tänuväärne tooraine. Ahjulõhet annab teha väga lihtsal moel, aga võib huvitavama tulemuse nimel ka natuke mängida. Meie tegime seekord just nii ning katsime lõhefilee enne küpsetamist teriyakikastmega.

Seekord rändame Ladina-Ameerikasse ja vaatame, kuidas sealne köök meie ahvenaga kokku klapib. Tulemuseks on mõnus krõbe ahven, mida söövad ka need lapsed, kes igapäevaselt kala pigem ei söö. Vürtsikas, kergelt hapukas ja kreemine avokaadosalat sobib selle krõbediku juurde justkui rusikas silmaauku.

Haugifileed taignasse uputanud ja õlis frittinud on paljud kalamehed. Järgneva retsepti muudab aga eriliseks jogurti baasil valmistatud ja üsna tugevalt maitsestatud taigen ning ribadeks lõigatud ja rulli keeratud haugifilee.

Ühel kenal augustikuisel nädalavahetusel juhtus olema nii hea haugisaak, et pidime tõsisemalt mõtlema, mida sellega teha. Kui esimesel päeval praadisime haugi kamaga, siis teisel päeval tuli mõte, et võiks valmistada taipärase supi.

Suurem osa merel aset leidnud veeõnnetustest toimub valesti langetatud otsuste, mitte tehniliste viperuste või halva ilma tõttu. Selleks, et hädaolukorras õigeid otsuseid langetada, on heal kaptenil lisaks plaanile A tagataskust võtta ka plaanid B ja C. Lisaks suudab kapten adekvaatselt õigeid otsuseid vastu võtta ning vajalikke tegevusi ellu viia.