• 16.08.25, 15:15

Aasia kohtub Maarjamaaga: taipärane haugisupp kukeseentega

Ühel kenal augustikuisel nädalavahetusel juhtus olema nii hea haugisaak, et pidime tõsisemalt mõtlema, mida sellega teha. Kui esimesel päeval praadisime haugi kamaga, siis teisel päeval tuli mõte, et võiks valmistada taipärase supi.
Aasia kohtub Maarjamaaga: taipärane haugisupp kukeseentega
  • Foto: Tanel Ojala
Vaja läheb
Puljongiks:
• haugi supikogu või neli puljongikuubikut 2 liitri vedeliku kohta;
• laimikoort;
• Tom Yum või Toh Kha pastat;
• küüslauku;
• haugifileed;
• soola ja pipart.
Supipaksuks:
• porgandit;
• värsket kartulit;
• tomatit;
• mugulsibulat;
• marineeritud kukeseeni;
• rohelist sibulat.
Maitse reguleerimiseks:
• laimimahla;
• kookospiima.

Seotud lood

Lood
  • 29.03.25, 15:00
Angersäga sidruni- ja sojakastmes
Angersäga on meeldivalt puhta maitsega kala, mida annab valmistada õige mitut moodi. Seekord panime angersäga sidruni-sojakastmesse ja serveerisime kinoasalatiga.
Lood
  • 13.11.24, 21:58
Praetud kohafilee veinikastmes
Et kalast hea kraam saaks, peab ta õppima kolm korda ujuma. Esiteks vees, siis võis ja lõpuks veinis.
Lood
  • 27.12.23, 20:40
Taipärased kalakotletid
See retsept sobib suurepäraselt kalade väärindamiseks, mis pole olemuselt kuigi maitsvad. Aasiapäraste kalakotlettide tooraineks sobib hästi näiteks säinas või ümarmudil.
Lood
  • 07.08.24, 22:28
Grillitud tuur suvikõrvitsa ja paprikaga
Seda söövad ka need, kes muidu kalast ei hooli või selle peale pirtsutavad.
  • ST
Sisuturundus
  • 30.07.25, 15:45
Lucky Johni Slick Shad-V ja Slick Shad Paddle: neid kohad ostaksid!
Sel aastal täienes Lucky Johni jigide valik uue tegijaga, mis end Pärnu jõel kohapüügil juba väga heast küljest on näidanud. Kui varem olid sihvaka kerega LJ Slick Shadid saadaval vaid harksabaga (Slick Shad-V), siis nüüd pakutakse neid ka klassikalise päkksabaga. Viimase nimeks on LJ Slick Shad Paddle.
Tagasi Kalastaja esilehele