Jaanuaris on õige aeg valmistada vürtsikilu

Kilu on küll mõõtmetelt väike, aga äraütlemata maitsev ja rasvane kala, millest paraku piisavalt lugu ei mõisteta pidada – turult värsket kala ostes eelistatakse ikka pigem suuremat räime, millega pärast kodus tööd ja mängimist vähem. Seekord pistame kilud hästi lihtsasse marinaadi ning laseme neil pärast veidi laagerduda.

Kuldpruuni parmesanikoorikuga kaetud kohafilee toob lauale pidusöögi hõngu. Ahjus küpsetades muutub juustukate isuäratavalt krõbedaks ja aromaatseks ning rõhutab kohafilee mahedat maitset. See roog ühendab endas lihtsuse ja elegantsi, pakkudes igale sööjale meeldejäävat maitseelamust.

Siim Rätsep on Hiiumaa mees, kes peab imeilusa loodusega Kalanas Hõbekala puhkemaja, paneb purki hiiumaist räime ning paistab üldse elavat oma õnneliku unistuste elu. Kuidas ta sinnani on jõudnud ning mida Siimul täna saarekülalistele ja muidu Hiiumaa fännidele pakkuda on, saab teada järgnevast loost.

Suurem osa merel aset leidnud veeõnnetustest toimub valesti langetatud otsuste, mitte tehniliste viperuste või halva ilma tõttu. Selleks, et hädaolukorras õigeid otsuseid langetada, on heal kaptenil lisaks plaanile A tagataskust võtta ka plaanid B ja C. Lisaks suudab kapten adekvaatselt õigeid otsuseid vastu võtta ning vajalikke tegevusi ellu viia.