Kammeljas prantsusepärases koore-sidrunikastmes
Kui juhtud suursaarte ümbruses võrku laskma ja saad kätte hulga kammeljat – kevadsuveisel ajal juhtub seda sageli –, siis siin on sulle üks retsept, kuidas sellest kalast midagi väga-väga maitsvat valmistada. Kogused on arvestatud kaheksale sööjale – see on just paras hulk sõpru, kellega koos üks vahva suveõhtune pidusöök korraldada.
Seotud lood
Tuulehaug on sel aastal juba varakult suursaarte vetesse jõudnud ja seetõttu on paslik vaadata, mida selle maitsva kalaga peale praadimise ja suitsutamise veel teha annab.
Kevad on selline aeg, kus merest püütakse samaaegselt maitsvat räime ja metsa alt või aianurgast nopitakse tervislikku karulauku. Seekordses retseptis paneme need kokku ning lisame marinaadile iseloomu andmiseks sidrunit.
Hiiumaal on esimesed tuulehaugid juba kohal ja kohe-kohe hakkavad seda kala saama ka harrastajad. Tippajal võivad saagid olla nii head, et kõigi isu saab täis söödud ja viimane ots kipub kätte jääma. Et mitte lasta väärt kraamil halvaks minna, võib nendest viimastest kaladest, mis tavaliselt külmkapis juba ka kuivama kipuvad, teha maitsvat salatit.
Tavaliselt oleme harjunud Aasia restoranis sööma meekastmes krõbekana; seekord pistame sinna aga hoopis räimed. Selle roa valmistamise võib osutuda ootamatult keeruliseks, kuna kodused kipuvad krõbedaid räimi meekastme valmistamise ajal nahka pistma!
Kas kalapüük võib olla midagi palju enamat kui lihtne kalalkäik? Uus luksus on see, kui keegi teine teeb keerulise osa sinu eest ära.
Enimloetud
1
5
2026. aastal väljastatakse lõhe- ja meriforelli püügiks kalastuskaarte vaid veekogupõhiselt
6
Kus passivad kõige suuremad ahvenad ja kuidas neid kätte saada?
Nipid ja nõksud
Viimased lood
Praktiku nõuandeid, kuidas sügisesel Peipsil ahvenat otsida ja püüda
Kalakohad
Praktiku nõuandeid, kuidas sügisesel Peipsil ahvenat otsida ja püüda
Kus passivad kõige suuremad ahvenad ja kuidas neid kätte saada?
Praktiku nõuandeid, kuidas sügisesel Peipsil ahvenat otsida ja püüda
Seadus
2026. aastal väljastatakse lõhe- ja meriforelli püügiks kalastuskaarte vaid veekogupõhiselt
Keskkond
Paisjärved tõstavad suvist veetemperatuuri 4–5 kraadi, muutes allavoolu jäävad jõelõigud lõhe-neerueosliku kolleteks
2025. aastal jäi munade õlitamise tõttu sündimata kuni 16 000 kormorani ning söömata vähemalt 56 tonni kala
Kalade elutingimused paranevad Põltsamaa ja Pärnu jõel
Tagasi Kalastaja esilehele