On ju nii, et talvel tahaks vahel midagi vürtsikamat. Selleks, et Aasia hõngust osa saada, ei pea ilmtingimata tuhandete kilomeetrite kaugusele lendama – saab ka lihtsamalt. Alljärgnevat retsepti proovides tuleks meeles pidada, et teravama tulemuse saamiseks tuleks kõiki vürtsikamaid komponente võtta vähemalt kaks korda rohkem, kui tavaliselt ollakse harjunud kasutama. Veel on kasulik teada, et suured tšillipipra kaunad on vähem vürtsikad kui väikesed.
Seotud lood
Sellise toidu mõte tuli pähe aastaaega silmas pidades. Nimelt saavad paljud kalastajad sügisel ja talvel jõgedest kätte kudema tõusnud või juba kudenud lõhesid, mis soolatuna süüa ei kõlba. Kui selline kala miskipärast koju sai võetud, kannatab mõelda alljärgneva retsepti peale.
See on lihtne supiretsept, mis ei vaja puljongit. Puljong asendatakse magushapu vürtsika põhjaga, mis annab supile äratuntava aasiapärase maitse. Analoogset suppi võib keeta ka ainult kalast või kanast või ka mõlemast korraga. Põhiliseks eeliseks on kiirus – kui keema läheb, on kohe valmis.
Sügiseti juhtub vahel ikka, et kalajumal annab mitu nädalat korralikku meriforellisaaki ja siis tüütab ükskõik mil moel soolatud punane lõpuks ära. Umbes sellises situatsioonis olin ka mina ühel novembrikuu laupäeval, kui Aegna saare taga lanti loopimas käisime.
Kuldpruuni parmesanikoorikuga kaetud kohafilee toob lauale pidusöögi hõngu. Ahjus küpsetades muutub juustukate isuäratavalt krõbedaks ja aromaatseks ning rõhutab kohafilee mahedat maitset. See roog ühendab endas lihtsuse ja elegantsi, pakkudes igale sööjale meeldejäävat maitseelamust.
Uue KIA Sportage 4x4 Hybridi sain proovisõiduks seekord veidi pikemaks ajaks ning sissejuhatuseks põrutasin sellega kohe Pärnusse kalale. Mis oli selles autos head ja millised olid vead, saab teada, kui lugeda läbi järgnev lugu.
Enimloetud
2
3
Ülipõhjalik kogemuslugu kohapüügiga alustavale kalamehele!
5
Oluliselt täiendatud kell 10.00. Päästeamet tühistas tänasest jääle mineku keelu ka sisevetel!
6
Viimased lood
Meerapalu kalur Jaan Puksoo olevat rekordpäeval püüdnud sikuga 540 kg ahvenat
Oluliselt täiendatud kell 10.00. Päästeamet tühistas tänasest jääle mineku keelu ka sisevetel!
Kalakohad
Oluliselt täiendatud kell 10.00. Päästeamet tühistas tänasest jääle mineku keelu ka sisevetel!
Seadus
Keskkond
2025. aastal jäi munade õlitamise tõttu sündimata kuni 16 000 kormorani ning söömata vähemalt 56 tonni kala
Kalade elutingimused paranevad Põltsamaa ja Pärnu jõel
Tagasi Kalastaja esilehele