Lisame pidulauale värve: räimevõileib peedi ja vutimunaga
Eestlased söövad vabariigi aastapäeval ikka kiluvõileiba. Minule isiklikult klassikaline vürtsikilu erilist maitsenaudingut ei paku, küll aga meeldivad mulle marineeritud räimed, millel on kerge umami maitsevarjund. Et räimevõileiba rohkem huvitavaid maitseid ja värve lisada, toome mängu vutimunad ja peediviilud.
Marineeritud räimed võib osta poest või valmistada ise. Minu – ja mitte ainult minu – arvates pakuvad parimaid marineeritud räimi valmiskujul soomlased, nende Tilli-sipuli silakka on meie kauplustes müüdavatest toodetest ülekaalukalt parim. Meil on seda müügil Selverites, tegemist ei ole küll kõige odavama tootega, ent nagu öeldud, on see igat kulutatud eurot väärt.
Seotud lood
Külmad talvekuud on paras aeg, et seada sammud kalaturule, osta sealt mõned kilod värsket (tingitama värsket, mitte külmutatud!) kilu ning valmistada neist midagi imehead. Järgnev retsept on pannud kala sööma ka need inimesed, kes varem kuumtöötlemata kaladest suure kaarega mööda käisid ja õlgu võdistasid.
Kilu on küll mõõtmetelt väike, aga äraütlemata maitsev ja rasvane kala, millest paraku piisavalt lugu ei mõisteta pidada – turult värsket kala ostes eelistatakse ikka pigem suuremat räime, millega pärast kodus tööd ja mängimist vähem. Seekord pistame kilud hästi lihtsasse marinaadi ning laseme neil pärast veidi laagerduda.
See retsept sobib hästi talvisesse aega, kui nädalavahetustel käiakse Peipsil või Pärnus kalal ning tavaline praetud ahvenafilee, mida muul ajal ollakse üldjuhul võimelised lõpmatuseni sööma, on nii teid kui kõiki teie pereliikmeid surmani ära tüüdanud.
See on üks mõnusalt vürtsikas kalaroog, mis sobib suurepäraselt kõledasse ja pimedasse talveaega.
Uue KIA Sportage 4x4 Hybridi sain proovisõiduks seekord veidi pikemaks ajaks ning sissejuhatuseks põrutasin sellega kohe Pärnusse kalale. Mis oli selles autos head ja millised olid vead saab teada, kui lugeda läbi järgnev lugu.
Enimloetud
Nipid ja nõksud
Viimased lood
Milline siku sobib kala otsimiseks, milline kiireks püügiks, milline madalasse vette?
Kalakohad
Milline siku sobib kala otsimiseks, milline kiireks püügiks, milline madalasse vette?
Oskuslik peibutussöötmine võib kalasaagi mitmekordistada!
Seadus
Enim kalastuskaarte osteti nakkevõrguga püügiks, sügiseseks lõhepüügiks jõgedes ja looduskaitsealadele
Keskkond
Paisjärved tõstavad suvist veetemperatuuri 4–5 kraadi, muutes allavoolu jäävad jõelõigud lõhe-neerueosliku kolleteks
2025. aastal jäi munade õlitamise tõttu sündimata kuni 16 000 kormorani ning söömata vähemalt 56 tonni kala
Kalade elutingimused paranevad Põltsamaa ja Pärnu jõel
Tagasi Kalastaja esilehele