Vahukoores hautatud haug: imehea tulemus lihtsate vahenditega
Sügisel tulevad sageli püüki hooaja suurimad haugid. Järgnevat retsepti sobibki kasutada juba tuimavõitu lihaga haugide toiduks tarvitamisel. Malmpotis hautamine muudab tulemuse meeldivalt pehmeks ja hõrguks ja nii ei saa arugi, et toorainena on kasutatud kala, mille selja pealt võib hästi otsides heal juhul juba sammalt leida. Aga loomulikult kõlbavad sel moel potti panekuks ka pisemad haugid.
Vaja läheb:
• haugifileed;
• paneerimiseks riivsaia;
• praadimiseks õli;
• 35%-list vahukoort;
• karbitäis mahedamaitselist sulatatud juustu;
• porgandit;
• loorberit;
• soola ja pipart.
Seotud lood
Haug on vimma kõrval meie parimaid kotletikalu. Kui käisid haugi püüdmas ja kala on rohkem käes kui ühe korraga ära süüa jõuad, on tark osa kotletiks teha. Siin on sulle üks aastate eest Ahvenamaal sündinud retsept.
Kui oled käinud nädalavahetusel Hiiu- või Saaremaal, säinalimiidi ilusate suurte kaladega täis püüdnud, kogu saagi vaprasti koju tarinud ja kratsid nüüd nõutult kukalt, et mida nendega teha, siis ehk on sulle abi järgnevast retseptist.
Kui karulauku on siis valmistame imemaitsvad haugikotletid karulauguga, asetades rõhu nende mahlasusele.
Ühel kenal augustikuisel nädalavahetusel juhtus olema nii hea haugisaak, et pidime tõsisemalt mõtlema, mida sellega teha. Kui esimesel päeval praadisime haugi kamaga, siis teisel päeval tuli mõte, et võiks valmistada taipärase supi.
Sügisel – tavaliselt millalgi septembri teises pooles, kindlasti aga oktoobri alguses – hakkavad ahvenad sisevetel parvedesse kogunema ning alustavad aktiivset toitumist. Siis on õige aeg haarata nurgast kerge spinningukomplekt ning seada sammud vee äärde, et sügispäev triibusid püüdes lustlikult mööda saata.
Enimloetud
1
MMi juhivad endiselt rumeenlased
4
Nipid ja nõksud
Viimased lood
Spinningupüügi maailmameistrivõistlused Võrtsjärvel võitsid rumeenlased
MMi juhivad endiselt rumeenlased
Räägime hooldustöödest, mis tuleb paadimootori juures enne talve teha
Kalakohad
Eesti koondis riskeerib vajadusel suurelt
Räägime hooldustöödest, mis tuleb paadimootori juures enne talve teha
Seadus
Pärnu lahel on sel aastal keelatud trollimine ja õngejadaga püük
Keskkond
Tagasi Kalastaja esilehele