Seekord natuke teistmoodi: ahjuforell soolase kastmega
Püüad ise või ostad kalakasvatusest vikerforelli kaasa, ikka tekib küsimus, kuidas seda siis seekord võiks valmistada. Meie otsustasime kala ahju panna, aga teha kõike natuke teistmoodi kui tavaliselt ollakse harjunud.
Tavaliselt ahjuforelli tehes kala fileeritakse, lisatakse soola ja sidrunilõike ning kaetakse kõik ohtralt tilliga. Paarkümmend minutit ahjus ja ongi valmis. Seekord otsustasime tavapärasest valmistamisviisist aga veidi kõrvale kalduda. Järgneva retsepti eripära on see, et kalale endale valmistamise ajal soola ei panda, seevastu küpsetamisel kasutatav hapukoore-majoneesikaste segatakse ehmatavalt soolane.
Seotud lood
Kuldpruuni parmesanikoorikuga kaetud kohafilee toob lauale pidusöögi hõngu. Ahjus küpsetades muutub juustukate isuäratavalt krõbedaks ja aromaatseks ning rõhutab kohafilee mahedat maitset. See roog ühendab endas lihtsuse ja elegantsi, pakkudes igale sööjale meeldejäävat maitseelamust.
Suvine aeg on sobilik selleks, et toitudes julgemini rohelisega mängida. Seekord toomegi mängu rohelisest pakatava pesto ja lehtkapsa ning valmistame ahjulõhet.
See on retsept, mida saab edukalt kasutada pea kõigi kalade puhul, kuna lisaks kalale tekitatakse supile tugev maitsebukett paljude teiste maitseandjate poolt. Kala võib olla ükskõik millisel kujul.
Ühel kenal augustikuisel nädalavahetusel juhtus olema nii hea haugisaak, et pidime tõsisemalt mõtlema, mida sellega teha. Kui esimesel päeval praadisime haugi kamaga, siis teisel päeval tuli mõte, et võiks valmistada taipärase supi.
Uue KIA Sportage 4x4 Hybridi sain proovisõiduks seekord veidi pikemaks ajaks ning sissejuhatuseks põrutasin sellega kohe Pärnusse kalale. Mis oli selles autos head ja millised olid vead saab teada, kui lugeda läbi järgnev lugu.
Enimloetud
2
Kalastusklubide Liit: minister Terras peab viivitamatult tegutsema
4
Legendaarse punaseküti kolmveerand sajandit kalavetel
Nipid ja nõksud
Viimased lood
Mida on tarvis teada, et jääalune unnapüük poleks igav passimine
Kahekordne maailmameister räägib meie rannikumerre hästi sobivast landist
Kalastusklubide Liit: minister Terras peab viivitamatult tegutsema
Kalakohad
Mida on tarvis teada, et jääalune unnapüük poleks igav passimine
Seadus
Enim kalastuskaarte osteti nakkevõrguga püügiks, sügiseseks lõhepüügiks jõgedes ja looduskaitsealadele
Keskkond
Paisjärved tõstavad suvist veetemperatuuri 4–5 kraadi, muutes allavoolu jäävad jõelõigud lõhe-neerueosliku kolleteks
2025. aastal jäi munade õlitamise tõttu sündimata kuni 16 000 kormorani ning söömata vähemalt 56 tonni kala
Kalade elutingimused paranevad Põltsamaa ja Pärnu jõel
Tagasi Kalastaja esilehele