27.12.25, 14:30

Aastavahetuse pidulauale valmista tuurašašlõkki

Ehkki kalendri järgi peaks olema talv, on ilmad veel sellised, et kannatab veel väljas grillida küll. Aastavahetuse pidulauale võiks valmistada ühe korraliku tuutašašlõki.

Maie Sell

Aastavahetuse pidulauale valmista tuurašašlõkki

Foto: Hanno Kask

Eestlane tuurakalast kuigi palju ei tea. Enamikele samastub sõnaga „tuur“ must kalamari ja küllap ollakse kuulnud, et kunagi püüti Saaremaa vetest suur kala, mis sa nimeks Maria ja oli samuti tuur. Küllap teatakse seda, et Eestiski tegeletakse juba aastaid tuurade kasvatamise ja müügiga ja et vahetevahel juhtub kasvandustest põgenema pääsenud tuurasid meres ka võrkudesse. Erinevaid tuuraliike on maailmas palju ning mitmed neist on kaitsealused, sh ka Läänemeres ainsa loodusliku tuuraliigina esinenud surnud atlandi tuur. Kaubakaladena on meil kõige rohkem levinud siberi ja vene tuur, mida kasvatatakse tiikides.

See teema pakub huvi? Hakka neid märksõnu jälgima ja saad alati teavituse, kui sel teemal ilmub midagi uut!

Kalastaja köök

Seotud lood

Lood

06.12.25, 14:45

Aasiapärane vürtsikas supp kalast ja mereandidest sobib külma talveõhtusse

See on lihtne supiretsept, mis ei vaja puljongit. Puljong asendatakse magushapu vürtsika põhjaga, mis annab supile äratuntava aasiapärase maitse. Analoogset suppi võib keeta ka ainult kalast või kanast või ka mõlemast korraga. Põhiliseks eeliseks on kiirus – kui keema läheb, on kohe valmis.

Lood

29.11.25, 14:45

Nii hõrk, et viib keele alla: aurutatud siiafilee juurviljadega

Hõrk superdelikatess; mida suurem siig, seda maitsvam tulemus. Aurutamine võib esmapilgul tunduda justkui vääriskala raiskamisena, aga tegelikult on asjad risti vastupidi – sedavõrd hõrku rooga saabki valmistada ainult hõrgust vääriskalast.

Lood

18.11.25, 14:30

Kalastaja suitsukalakool: meriforelli kiire suitsutamine

Sügiseti juhtub vahel ikka, et kalajumal annab mitu nädalat korralikku meriforellisaaki ja siis tüütab ükskõik mil moel soolatud punane lõpuks ära. Umbes sellises situatsioonis olin ka mina ühel novembrikuu laupäeval, kui Aegna saare taga lanti loopimas käisime.

Lood

13.12.25, 15:15

Krõbeda parmesanikoorikuga kaetud kohafilee

Kuldpruuni parmesanikoorikuga kaetud kohafilee toob lauale pidusöögi hõngu. Ahjus küpsetades muutub juustukate isuäratavalt krõbedaks ja aromaatseks ning rõhutab kohafilee mahedat maitset. See roog ühendab endas lihtsuse ja elegantsi, pakkudes igale sööjale meeldejäävat maitseelamust.

ST

Sisuturundus

22.12.25, 15:00

Uskumatult võimekas KIA Sportage 4x4 Hybrid

Uue KIA Sportage 4x4 Hybridi sain proovisõiduks seekord veidi pikemaks ajaks ning sissejuhatuseks põrutasin sellega kohe Pärnusse kalale. Mis oli selles autos head ja millised olid vead, saab teada, kui lugeda läbi järgnev lugu.