Nugadest kalamehe pilguga
Mõne kalamehe käes edeneb kala puhastamine ja fileerimine nagu õlitatult, siuh ja valmis, teine pusib ja nüsib, nii et higi lahmab, aga tulemust ikka ei ole. Viimasel juhul võib vabalt põhjus olla kehvas noas. Kes head nuga käes pole hoidnud, see ei pruugi üldse teadagi, mis on hea. Kui tunned, et kala puhastamine ja fileerimine sujuks mõne teise noaga ehk lobedamalt kui olemasolevaga, loe alustuseks läbi alljärgnev lugu.
Kala ettevalmistamisel erinevate toitude tegemiseks teeme me tavaliselt kolm operatsiooni: puhastamine (soomustest, sisikonnast, vahel ka nahast), tükeldamine (lõikame puhastatud kala tükkideks) ja fileerimine (piki selgroogu kala lahtilõikamine, luude eemaldamine). Naha eemaldamine on maitseasi – vahel on nahaga filee maitsvam, aga sel juhul tuleb eelnevalt puhastamise käigus nahalt eemaldada soomused.
Seotud lood
Ahven on harrastuskalastajate üks põhilisi talviseid püügikalu. Mida teha, kui mitu nädalavahetust järjest on olnud hea saak ning ideed, mida värskest püütud kalast teha, hakkavad otsa saama?
Vobleri Tartu kalastustarvete kaupluse müügikonsultant Aleks Zubov (41) on üks nendest meestest, kes on suutnud igapäevaelus ühendada töö ja hobi.
Õngitsemise nautimiseks ei ole vaja hiiglaslikku rahakotti, piisab tagasihoidlikust varustusest ning oluliste taktikaliste nüansside õigesti tegemisest. Selles artiklis jagavad kalatarkust tippõngitsejad Jaan Grents ja Janek Ilves.
Enimloetud
1
2
Kala on alati kusagil olemas. Kalamehe ülesanne on taibata, kus
3
Sisaldab klassikaliste kevadiste püügikohtade kaarte
6
Väinamere, Liivi lahe, avamere ja Soome lahe värske seis teadlaste pilgu läbi
Nipid ja nõksud
Lisatud fotod, püügisituatsioonide kirjeldused ja taktikasoovitused
Viimased lood
Teadlaste sõnum kaluritele: püüniste arvu tuleb kuni 79% vähendada
Kala ülesvoolu liikumise tempodest ja neile vastavatest püügilõikudest õngitseja pilguga
Kalakohad
Kala ülesvoolu liikumise tempodest ja neile vastavatest püügilõikudest õngitseja pilguga
Sisaldab klassikaliste kevadiste püügikohtade kaarte
Kala ülesvoolu liikumise tempodest ja neile vastavatest püügilõikudest õngitseja pilguga
Sisaldab klassikaliste kevadiste püügikohtade kaarte
Kala on alati kusagil olemas. Kalamehe ülesanne on taibata, kus
Seadus
Enim kalastuskaarte osteti nakkevõrguga püügiks, sügiseseks lõhepüügiks jõgedes ja looduskaitsealadele
Keskkond
Paisjärved tõstavad suvist veetemperatuuri 4–5 kraadi, muutes allavoolu jäävad jõelõigud lõhe-neerueosliku kolleteks
2025. aastal jäi munade õlitamise tõttu sündimata kuni 16 000 kormorani ning söömata vähemalt 56 tonni kala
Kalade elutingimused paranevad Põltsamaa ja Pärnu jõel
Tagasi Kalastaja esilehele