Kui suitsuahvenat jääb alles, tee viimastest kaladest võileivamääret

Haugi teatakse põhiliselt prae- või kotletikalana, aga tegelikult sobib ta suurepäraselt ka grillimiseks. Kuna aga haug on väherasvane nn fitness-kala, tuleb talle rasva lisada, et filee süte kohal ära ei kuivaks. Meie kasutame järgnevas retseptis rasva allikana majoneesi.

Koha on õrn kala, mis sobib suurepäraselt värskete ja särtsakate maitsetega. Selles retseptis saavad kokku tomatid, oliivid, ingver, tšilli ja laim ning tulemuseks on mahlane ja kergelt vürtsikas roog. Kõrvale sobib jasmiiniriis ning laimi, seesami ja kurgisalat, mis jätab kogu eine mõnusalt suviseks.

Seekord saavad ahvenafileed endale kaaslaseks sidruni, valge veini ja koore, millele lisavad iseloomu küüslauk ning Dijoni sinep. Paar minutit pannil, veidi aega kastmes ning maitsev õhtusöök ongi valmis. Kõrvale sobivad värsked kartulid ning lihtne salat.

Turul on juba lesta müügil ja kaugel poole seegi aeg, kui seda kala hakatakse saama rannalt põhjaõngedega. Järgnevas retseptis keerame lestafileed rulli ning täidame toorjuustu, paprika ja tilli seguga, millele lisab värskust riivitud sidrunikoor. Ahjus valmivad väikesed lestafileerullid, millele annab mõnusa krõbeda kooriku riivsai või panko.

Kas kalapüük võib olla midagi palju enamat kui lihtne kalalkäik? Uus luksus on see, kui keegi teine teeb keerulise osa sinu eest ära.